体によく安心できるおやつを販売したい

相談者：nicoドーナツ宇佐店　中尾　木実子さん

理学療法士として12年間医療に従事。

患者や子どものアレルギーなどをきっかけに食と体に関心が深まり、体に良くて安心できるおやつを作りたいという思いが高まった。

そこで出会った湯布院のnicoドーナツ本店で調理・販売技術を習得。

田舎でぼんやり散歩したり、景色をのんびり眺めたりして過ごす場をつくるため、宇佐にnicoドーナツを開業したい。

開業予定の古民家は手配済み。

周囲のロケーションも含めて店舗の魅力となっている。

「おいしいはうれしい。日常に幸せを。」と、コンセプトが明快で、大豆、雑穀、全粒粉を使用するなど健康志向の消費者ニーズとマッチしている。

開業に向けて経験を積み、調理・販売技術は習得済み。開業資金も自己資金で準備。

技術や販売に関して本店からサポートあり。

開業まで、販路開拓に関するマーケティング知識の提供や、事業コンセプトの整理および事業計画策定をアドバイス。

ITを活用した広報としてSNSの活用を提案し、各種設定や投稿支援を行った。

地方での開業で集客が心配されたが、開業後はSNS投稿の魅力とクチコミの多さで多忙となる中、SNSへの対応や従業員確保など、アドバイスするポイントも変化した。

開業以降売上も順調に推移し、従業員も増加した。

現在のフォロワーは8,000人以上。

即完売するお店として評判になっている。