オリジナルアイスクリームの販路開拓を支援

相談者：有限会社フードスタッフ　溝邊　利江さん

オリジナルアイスクリームの製造・販売をしているが、販路拡大が課題。

どのようにするべきか、戦略的な観点からアドバイスして欲しい。

商品の開発力、生産能力も十分にある。

しかし、他社からの外注品が多く、自社のブランド力がまだ無い。

• 得意分野であるアイスクリームで開発力の高さを示すべく、ハードルの高い所と取引するように提案。
• 地元の百貨店でまず販売し、それから県外の百貨店に広げて行くようにアドバイス。
• 果物が豊富な県としてのメリットを生かし、地元の食材をふんだんに使うように勧めた。
• チャレンジとして、某有名高級列車のデザートに挑戦するようにした。