美術館併設のカフェの販路開拓を支援

相談者：株式会社アイランドスケープ　伊藤　剛好さん

• 由布院で「マルク・シャガールゆふいん金鱗湖美術館」と「カフェ・ラ・リューシュ」を運営している。
• カフェのショップで販売している自社製品である無農薬の原木椎茸を使用したチーズパイ「CROISS」やピクルス、ジャムなどの販路拡大をしたい。
• 由布院らしい新商品の開発もして行きたい。

• 県内では屈指の観光エリアの中心地にミュージアムとカフェを構えており、ブランド力は大分最高レベルにある。
• それゆえに、それなりの品質のものを提供しなければならない。
• 当然多くの人が訪れ、インバウンド客も多いが、国内のお客様によりアピールして行きたい。

• ブランド力を下げること無く、良質な商品を提供しながら販路拡大して行くためには、販路も逆選別しながら拡げて行くべきであるとアドバイスした。
• そのためには、地元大分エリアでの良質な顧客を獲得するために、百貨店でのプロモーションやギフト商戦に参加するべきであることを提案した。
• また、県内の優良な生産者とのコラボレーションで新商品を開発するべきこともお話しした。