【支援事例】とんかつ とん樹

相談者：梶原智樹 さん

担当コーディネーター：吉良CO（IT・WEBサービス）・ 油布CO（販路）

• 大分県産ブランド豚を使用したとんかつを売りにした飲食店を経営している。
• お客様の評判も良く常連客も多い。この豚肉を使用したレトルトカレーを作り、店舗以外のお客様に販売したいとの思いから当拠点に来訪。
• また、この機会に経営全般について見直したいとの相談があった。

• 「とんかつとん樹」は人気店で認知度が高く、インスタグラムのフォロワーが1,000人以上。　　　　
• ミシュラン「ビブグルマン」に掲載された。
• 社長が原料や調理法にこだわりを持った料理人である。

• オンライン商談会で使用する商談資料の作成方法と使用方法について説明。
• バイヤーと商談するときの注意点について説明。
• 取引口座や見積書の記入方法について支援。
• カレーの冷凍販売をするための営業許可や委託生産先について情報提供。
• 「Canva」利用方法を解説しインスタグラムでの情報発信について支援。

レトルトカレーの委託製造を実現しましたが、販促関係の知識がなく大分商工会議所からよろず支援拠点を紹介していただき相談に行きました。

提案していただいた商談会に参加して数社とお話が進んでいる状況です。

また、経営全般のアドバイスも併せていただきました。インスタグラムの活用法も様々な提案をいただき活用しています。

今後も経営、販促等々の相談によろず支援拠点を活用したいと思います。

とんかつ とん樹

• 代表者名：梶原 智樹
• 所在地：大分市府内町3丁目7-8
• 事業内容：飲食業
• 電話：097-513-3555
• Instagram：https://www.instagram.com/tonkatu_tonki/